Врач рассказала, что происходит с организмом при приеме еды на бегу
07.07.2025 16:37
Об этом предупредила доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".
Важно понимать, что когда мы едим на ходу, наш организм переходит в режим стресса, известный как "бей или беги". Пищеварение начинается уже в ротовой полости, и если мы движемся во время еды, мы не уделяем достаточного внимания процессу жевания. Это приводит к недостаточной обработке пищи ферментами, неправильной работе желудочно-кишечного тракта и нарушению кровоснабжения.По словам врача, при приеме пищи на ходу желудок и другие органы ЖКТ не успевают подготовиться к нормальному пищеварению, что может привести к различным проблемам со здоровьем. Важно уделить время и внимание приему пищи, чтобы избежать негативных последствий для организма.Экспертный анализ питания человека показывает, что стрессовый гормон кортизол может оказывать серьезное влияние на процесс переваривания пищи. Под воздействием кортизола организм начинает переедать из-за нарушения пищеварения. Это может привести к различным проблемам со здоровьем.Как отмечает специалист Тарасова, многие люди, бегая, предпочитают перекусывать фастфудом из-за его удобства. Однако стоит помнить, что такой вид питания часто беден белком и содержит избыток углеводов и жиров. Потребление такой пищи может привести к перееданию, что негативно сказывается на общем состоянии организма, вызывая нарушения метаболизма и приводя к лишнему весу и сердечно-сосудистым заболеваниям. Исследования показывают, что правильное питание, богатое белком, витаминами и минералами, способствует не только хорошему самочувствию, но и поддержанию здорового веса и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому важно следить за качеством пищи, особенно в условиях повышенного стресса и активного образа жизни.Прием пищи на ходу может привести к минимальным изменениям, которые негативно сказываются на желудочно-кишечном тракте, как отмечает эксперт. Она подчеркнула, что быстрое поедание еды может вызвать чувство тяжести в животе, заставляя человека запивать пищу и нарушать процесс пищеварения. Эти нарушения, по словам специалиста, могут привести к серьезным проблемам, таким как нарушение микрофлоры кишечника, гастрит, колит и синдром раздроженного кишечника.Кроме того, важно помнить, что запивание обеда чашкой кофе может негативно повлиять на усвоение железа в организме. Кофе, согласно информации издания Pravda.Ru, может блокировать усвоение железа из таких продуктов, как мясо, рыба и печень, которое усваивается легко. Однако железо из шпината, тофу и цельнозерновых продуктов усваивается сложнее и может быть заблокировано кофеином.В результате, следует обращать внимание не только на саму пищу, но и на способы ее употребления, чтобы избежать потенциальных проблем с пищеварением и усвоением питательных веществ.Помимо сочетания железа с продуктами, богатыми витамином С, важно помнить, что свежие овощи, ягоды и цитрусовые способствуют лучшему усвоению этого микроэлемента организмом. Таким образом, рекомендуется включать их в рацион для поддержания здоровья. Кофе, в свою очередь, несмотря на свои положительные свойства, требует умелого и разумного потребления. Он может стимулировать утреннюю активность, способствовать пищеварению и поддерживать сосуды в хорошем состоянии. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу от кофе, важно употреблять его в оптимальное время, например, между приемами пищи.Помимо этого, недавние исследования показали, что гастрономическая усталость, при которой любимые блюда начинают надоедать, связана с длительным потреблением однообразной пищи и нарушением работы дофаминовой системы. Этот феномен может привести к утрате интереса к еде и снижению удовольствия от приема пищи. Поэтому важно разнообразить рацион и экспериментировать с новыми продуктами, чтобы сохранить аппетит и радость от еды.Природа человеческого вкуса подчиняется законам привыкания к определенным продуктам. Это происходит из-за того, что вкусовые рецепторы привыкают к еде, что в свою очередь вызывает сенсорно-специфическое чувство сытости. Однако, если организм не получает удовольствия от привычных блюд, возникает потребность в чем-то более насыщенном, например, в печенье или чипсах. Для того чтобы избежать монотонности питания и не допустить гастрономической усталости, важно вносить разнообразие в свой рацион. Разнообразие в еде не только обогащает наш организм необходимыми питательными веществами, но и способствует удовлетворению вкусовых предпочтений. Помните, что разнообразие - это ключ к здоровому и сбалансированному питанию.Читайте также: Какие продукты помогут разнообразить ваш рацион и поддерживать интерес к еде.