Салат "Селедка под шубой" на четверых обойдется в 263 рубля
09.12.2024 12:50
При этом для приготовления этого салата потребуется чуть больше 1 600 рублей, что на 10% больше, чем в предыдущем году.
Необходимо отметить, что цена картофеля увеличилась на 65%, лука – на 26%, а свеклы – на 23%. Это свидетельствует о существенном росте стоимости основных ингредиентов для приготовления блюд.С другой стороны, для приготовления салата "Оливье" на четыре порции в 2024 году потребуется 529 рублей, что на 9% больше, чем в предыдущем году. Стоимость базового набора ингредиентов для этого салата в крупных торговых сетях за год увеличилась на 2,35%, достигнув 356 рублей, по словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева. Таким образом, рост цен на продукты влияет на стоимость приготовления популярных салатов, что может отразиться на бюджете семей и потребительском спросе.В свете недавних исследований о продовольственных ценах, эксперты отмечают, что сумма, о которой говорил их коллега, является значительно ниже среднего уровня. Они учитывали цены на самые доступные продукты питания при проведении расчетов. Следует отметить, что ритейлерам удалось сохранить базовую стоимость главного новогоднего салата на уровне, который значительно ниже продовольственной инфляции, как подчеркнул Караваев.Информация организации свидетельствует о том, что стоимость картофеля в магазинах находится почти на 18% ниже среднего уровня по стране. Эти данные также подтверждаются в отношении других продуктов: цены на морковь в торговых точках снижены на 37,5%, на свеклу – практически на 15%, на куриные яйца – на 14%, а на сельдь – на 10%. В целом, наблюдается тенденция к снижению цен на основные продукты питания, что может оказать положительное влияние на потребителей.В связи с инвестициями в снижение наценки на социально важные овощи и развитие собственных торговых марок в сегментах колбасных изделий и консервированных овощей, появилась возможность улучшить доступность этих продуктов для потребителей. Однако, несмотря на это, стоимость картофеля начала расти из-за рекордного прошлогоднего урожая, который привел к падению цен. Заместитель председателя ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов отметил, что из-за увеличения затрат на кредиты, горюче-смазочные материалы, логистику и рабочую силу, цены на картофель фактически выровнялись с его себестоимостью. Это изменение в ценовой политике отразилось на бюджетах семей, влияя на их покупательскую способность и потребление овощей. Потребители стали более внимательно относиться к выбору продуктов и искать более выгодные предложения. Возможно, в будущем производители будут вынуждены искать новые способы снижения издержек производства, чтобы сохранить конкурентоспособность своей продукции на рынке.В 2024 году фермеры уже начали сокращать посевы картофеля, что может повлиять на дальнейшее изменение цен на этот овощ. С сентября прошлого года до середины мая текущего года цены на картофель находились на низких отметках. Эксперт отметил, что от такого положения выигрывает покупатель, который имеет возможность приобретать продукт по выгодной цене, но не производитель. Однако, будущие колебания цен будут зависеть от соотношения спроса и предложения, а также от ситуации на рынке розничной торговли, где часто предпочитают закупать продукцию за рубежом из-за лучшего внешнего вида импортных товаров.Стоимость салатов, по мнению экспертов, увеличивается незначительно быстрее, чем уровень продуктовой инфляции, который составляет более 9% в годовом исчислении. Однако следует учитывать, что продуктовая инфляция представляет собой среднее значение для отдельных продуктов, не всегда входящих в состав салатов, и поэтому цифры могут быть выше среднего уровня.Крупные торговые сети имеют возможность контролировать стоимость ингредиентов, удерживая ее на уровне ниже среднего по стране. Для этого компании могут заключать специальные соглашения с поставщиками или устанавливать ограничения на свою прибыль, подчеркнули специалисты. Такой подход позволяет сохранять конкурентоспособные цены на салаты и обеспечивать доступность продукции для потребителей.Таким образом, контроль над стоимостью ингредиентов и стратегические партнерства с поставщиками позволяют крупным торговым сетям эффективно управлять ценами на салаты, делая их более доступными для потребителей и обеспечивая стабильность в сегменте продуктового рынка.На Новый год одним из самых популярных и дорогих салатов стал "Оливье". Согласно данным Росстата, стоимость этого блюда на четырех человек составила 553 рубля. За год цена четырех порций увеличилась на 8,5%. Для приготовления "Оливье" потребуется 400 граммов вареной колбасы, такого же количества маринованных огурцов и картофеля, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза и моркови, четыре яйца, а также 100 граммов репчатого лука.На втором месте по популярности оказался салат "Мимоза" с ценой 277 рублей. Этот показатель за год вырос на 10,5%. Состав "Мимозы" включает 350 граммов картофеля, по 250 граммов рыбных консервов и моркови, пять яиц и по 150 граммов лука и майонеза. Важно отметить, что эти салаты являются неотъемлемой частью новогоднего стола во многих семьях и символизируют праздничное настроение и традиции.Таким образом, каждый год цены на популярные новогодние салаты растут, однако их популярность остается неизменной. Важно помнить, что приготовление этих блюд требует определенного набора ингредиентов и времени, но они приносят радость и уют в дома многих людей во время праздников."В преддверии новогодних праздников московские активные граждане делятся своими рецептами для праздничных блюд. Эти рецепты не только вдохновят на кулинарные эксперименты, но и помогут создать атмосферу праздника в доме. Новогодние блюда, приготовленные по московским рецептам, станут настоящим украшением праздничного стола и порадуют всех гостей своим вкусом и оригинальностью."