Россиянам рассказали, можно ли покупать разливной квас из бочек на улице

Как сообщили Life.ru в Роскачестве, прежде всего важно следить за температурным режимом: если бочка стоит на солнце в жаркую погоду, вероятность порчи напитка значительно возрастает. Поэтому она должна находиться в тени или под навесом.

Не менее важна и сама тара. Многоразовые бочки необходимо тщательно очищать после каждой партии. Проверить это на практике не всегда возможно, но если на бочке заметны ржавчина или грязь, от покупки лучше отказаться, отметили в организации.

Сам квас следует наливать только в чистую одноразовую посуду. Качественный напиток обычно имеет прозрачный или слегка мутный цвет и приятный хлебный аромат без кислых, затхлых или посторонних нот. Если же от кваса пахнет уксусом, тиной или плесенью, употреблять его небезопасно.

При этом сам квас в бочках не изменился, изменились санитарные нормы и культура потребления: россияне все чаще покупают напитки в магазинах, отметил эпидемиолог, зампрезидента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко.

По его словам, натуральный квас полезен и питателен, однако при чрезмерном употреблении он может создавать нагрузку на эндокринную систему. Выбирая напиток, важно обращать внимание на этикетку, упаковку и срок годности, добавил Онищенко.

Ранее психиатр-нарколог Антон Рудковский заявил, что садиться за руль после кваса можно через 10–15 минут. Он пояснил, что напиток образуется в результате естественного брожения, поэтому в нем содержатся следы этанола. Однако его концентрация невелика и не оказывает заметного влияния на психомоторные функции человека.

**Нутрициолог объяснила, как выбрать качественный и натуральный квас**
Читайте также