Россиян предупредили о рисках употребления колбасы со слизью

Колбасу, покрывшуюся слизью, лучше не употреблять и сразу выбросить: липкость продукта свидетельствует о начале микробиологической порчи, сообщили Life.ru в пресс-службе Роскачества.

В организации подчеркнули, что ни срезание липкого слоя, ни жарка не помогут вернуть продукту безопасность. По словам специалистов, вредные микроорганизмы уже могут проникнуть вглубь колбасы, а термическая обработка не всегда эффективна, поскольку некоторые токсины сохраняются даже при нагревании.

В Роскачестве отметили, что качественная колбаса должна быть сухой и эластичной, а оболочка — плотно прилегать к продукту. Если на поверхности появляется липкая или скользкая пленка, это говорит об активном размножении бактерий.

Исключением считаются сырокопченые колбасы, например салями: на их поверхности может быть белый сухой налет благородной плесени, и для такой продукции это нормально.

Специалисты пояснили, что слизь на колбасе может появиться из-за нарушения температурного режима хранения, истекшего срока годности или повышенной влажности. Особенно осторожными с такой продукцией должны быть дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.

Ранее в Роспотребнадзоре сообщили, что разрезанный арбуз рекомендуется хранить в холодильнике не дольше двух суток. Целый плод при этом может оставаться свежим несколько недель — как при комнатной температуре, так и в прохладном месте. Также специалисты назвали признаки испорченного арбуза: резкий кислый или прогорклый запах, а также блеклую мякоть сероватого или желтоватого оттенка.