Порция свекольника обойдется россиянам в 59 рублей в 2026 году

Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на исследование.

Для расчета эксперты взяли традиционный рецепт холодного супа, в состав которого входят свекла, картофель, свежие огурцы, редис, укроп, куриное яйцо, столовый уксус, сахар, соль и сметана.

По оценке аналитиков, на одну порцию потребуется 120 граммов свеклы стоимостью около 6 рублей, 80 граммов картофеля — 3 рубля, 100 граммов огурцов — 12 рублей, 40 граммов редиса — 16 рублей, одно яйцо — 10 рублей и 10 граммов укропа — 1 рубль.

Еще по 1 рублю нужно будет потратить на соль, сахар и уксус, а сметана для подачи обойдется примерно в 8 рублей. В итоге общая стоимость всех ингредиентов для одной порции свекольника составит 59 рублей.

При этом аналитики отметили, что холодный свекольник по-прежнему менее популярен, чем окрошка. Для сравнения, минимальная стоимость одной порции окрошки в 2026 году оценивается в 87 рублей.

Ранее 40% россиян назвали окрошку одним из самых популярных летних блюд. Она опередила шашлык, который выбрали 32% опрошенных, и овощной салат — 15%.

Большинство предпочитают заправлять окрошку традиционным квасом, тогда как меньшинство выбирает кефир или более нестандартные варианты, например минералку или соевый соус, разведенный водой. Кроме того, в окрошку добавляют яблоки, авокадо и лимонный сок, а вареную колбасу все чаще заменяют ветчиной.