На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" сварят 150 литров ухи

Рыбная неделя". Об этом сообщили в пресс-службе проекта "Московские сезоны".
Это мероприятие стало традиционным. Например, весной 2016 года варили суп из краба-стригуна и нерки, а в 2018 году – из сардины иваси. На этот раз планируется приготовить не 100 литров супа, а 150 литров, чтобы накормить в 1,5 раза больше гостей.
В этом году основным ингредиентом станет минтай. Участница команды поваров Светлана Бокова отметила, что из филе этой рыбы получается вкусная "Рыбацкая уха".
"Дальневосточный минтай – это особенная рыба. Она подходит для начинки пирогов, основы супов и белкового наполнения салатов. На "Рыбной неделе" в Москве мы удивим гостей", – добавила она.
Кроме минтая, для супа подготовили креветки, кальмаров, краба, картофель, морковь, ламинарию, лук и 85 литров бульона. Это не только шоу, но и возможность получить советы по приготовлению рыбных блюд от опытных поваров.
Организаторы фестиваля подготовили развлекательную программу, в рамках которой можно будет услышать истории опытных рыбаков и интересные факты о рыбе.
Мастера из различных регионов будут участвовать в приготовлении главного блюда.
В рамках "Рыбной недели" планируется провести почти 600 творческих и кулинарных мастер-классов, связанных с морской тематикой. Заммэр Наталья Сергунина отметила, что в них смогут принять участие и взрослые, и дети. На десяти фестивальных площадках посетителям предложат попробовать себя в роли художников-маринистов, а на восьми расскажут, почему столицу называют портом пяти морей.
На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" было куплено более 22 тонн рыбы и морепродуктов.