18
Эксперт рассказала, как быстро проверить качество меда
Эксперт по диетологии Елена Соломатина рассказала, что некачественный мед можно определить как по вкусу, так и с помощью специальных тестов.
Ранее Минпромторг призвал торговые сети ужесточить контроль за продукцией пчеловодства из-за обнаруженных Роскачеством случаев фальсификации меда. По словам Соломатиной, недобросовестные производители могут добавлять крахмал и сахарный сироп в мед, что можно определить по вкусу.
Она также предложила два простых теста для проверки качества меда. Первый тест заключается в том, чтобы набрать немного меда на ложку или палочку и поднять ее на 10 сантиметров. Хороший мед должен стекать непрерывно, образуя горку. Если струйка прерывается и горка не образуется, продукт может быть некачественным. Второй тест заключается в добавлении йода к небольшому количеству меда: если продукт окрасится, значит, в него добавлен загуститель.
Соломатина отметила, что хороший мед со временем засахаривается, а нагретый мед теряет свои полезные свойства. Она подчеркнула, что хороший мед не может быть дешевым из-за трудоемкого процесса его производства.
Эксперт также рекомендует избегать употребления меда с горячими напитками и белым хлебом, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства и выделяет вещество, оказывающее канцерогенное действие на организм. Кроме того, сочетание белого хлеба, содержащего сахар, с медом делает перекус очень калорийным.
