Диетолог рассказала, кому опасно есть суши

Об этом в беседе с Москвой 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.

18 июня отмечается Международный день суши. По словам эксперта, в целом здоровому взрослому человеку такое блюдо можно употреблять один-два раза в неделю.

«Это не та еда, которая должна быть в ежедневном рационе, потому что основной ингредиент здесь — белый рис. Он быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови. А если суши еще и обильно макают в соевый соус, человек получает большое количество соли, которая задерживает жидкость», — предупредила врач.

Поэтому оптимальной порцией для одного приема пищи, по словам диетолога, считается 6–8 штук.

Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите или панкреатите, следует избегать острых суши и вариантов с копченой рыбой, поскольку они сильно раздражают слизистую оболочку, пояснила Залетова.

«Гипертоникам, в свою очередь, нужно особенно осторожно относиться к соевому соусу, потому что он значительно повышает суточное потребление натрия, а это может привести к росту давления», — отметила врач.

Говоря о пользе блюда, Залетова подчеркнула, что в водорослях нори содержится много йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, в них есть такие полезные минералы, как селен и магний.

При этом самым полезным вариантом врач назвала не суши, а сашими — ломтики свежей рыбы без риса. По ее словам, это чистый белок и омега-3.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупреждала, что людям с гипертонией стоит осторожнее относиться к очень сладким фруктам, таким как виноград, бананы и манго. Они могут повышать уровень глюкозы в крови, которая повреждает стенки сосудов и усугубляет течение гипертонической болезни.