Диетолог рассказала, кому не стоит есть яйца

Об этом сообщает "Вечерняя Москва" ссылаясь на диетолога Елену Соломатину. Соломатина предупредила, что людям с высоким уровнем холестерина и риском атеросклероза не стоит употреблять яйца в больших количествах. Она рекомендует включать яйца в рацион таких людей всего лишь два раза в неделю из-за высокого содержания холестерина. Диетолог отметила, что яйца содержат компенсированный лецитин, который помогает предотвратить отложение холестерина на стенках сосудов. Также она рекомендует избегать употребления белка яиц людям, страдающим подагрой и камнями в почках. Соломатина подчеркнула, что яичный белок усваивается в организме почти на 100%, что делает его более полезным, чем белок из других источников. Она также отметила, что яйца содержат незаменимые аминокислоты, а в желтке содержатся витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин. Диетолог советует употреблять одно или два яйца в день, особенно предпочтительны яйца, сваренные в мешочке с полужидким желтком. Соломатина также дала рекомендации по выбору куриных яиц в магазине.