Диетолог рассказала, как не отравиться привычными продуктами летом

Она отметила, что в этих продуктах могут содержаться такие бактерии, как сальмонеллез, стафилококк и кишечная палочка. Эксперт объяснила, что маринад для шашлыка из магазина содержит консерванты, которые увеличивают срок годности продукта. Однако, после того, как мясо вынесли из холодной зоны и перевезли в машине, его срок годности сокращается до одного-двух часов. Чехонина рекомендовала использовать сумку-холодильник для перевозки шашлыка. Она также напомнила, что не стоит есть полусырое мясо, так как в нем могут сохраняться патогены. Что касается зелени, ее следует тщательно промывать, но не в ближайших водоемах, где могут находиться паразиты. Диетолог также предупредила о возможной опасности от прохладительных коктейлей, если в них использован некачественный лед. Она также отметила, что торты и пирожные, особенно из молока и сливок, могут быстро портиться и стать источником инфекции. Чехонина посоветовала перевозить их в сумке-холодильнике. Ранее гастроэнтеролог Наталья Панина рассказала, что жаренное мясо на огне содержит много канцерогенов и в сочетании с алкоголем может вызвать острый панкреатит. Алкоголь нарушает кровоснабжение поджелудочной железы, что приводит к спазму сфинктеров, через которые выделяются ферменты и желчь.