Диетолог рассказала, чем может быть опасен тренд на замороженный зефир
Вот переписанный текст на русском:
Замороженный зефир может вызвать отравление, если он хранился в морозильной камере без упаковки. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Ранее в Сети россияне стали массово делиться необычным способом приготовления десерта: они замораживают зефир и отмечают, что так он становится вкуснее. После заморозки у него появляется тягучая текстура, а холод приглушает ощущение сладости. При этом для новых вкусовых сочетаний некоторые пробуют зефир с неожиданными продуктами, например с вялеными томатами и сливочным маслом.
По мнению Русаковой, такой эксперимент при неправильном подходе может закончиться отравлением.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина также напомнила, что зефир содержит большое количество сахара.
«Когда говорят, что холод делает десерт менее сладким, важно понимать: это лишь ощущение. Сахара в зефире остается столько же, и он, как и прежде, нарушает микробиом и повышает уровень глюкозы в крови, после чего возникает сильное чувство голода», — пояснила специалист.
Поэтому, если и баловать себя этим десертом, то в умеренном количестве — не более одной штуки в день. А людям с лишним весом, инсулинорезистентностью и диабетом от него лучше отказаться, отметила диетолог.
В целом же зефир можно считать относительно «хорошим» десертом, поскольку его основа достаточно полезна: это взбитый яичный белок и фруктовое пюре. Заморозка на качество продукта не влияет. Единственное, холодные белки могут усваиваться немного хуже, подчеркнула эксперт.
При этом важно соблюдать меру, особенно если в десерт добавляют масло, которое значительно повышает его калорийность, предупредила Соломатина.
Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказывала, что в борьбе с тягой к сладкому лучше выбирать полезные жиры, содержащиеся, например, в авокадо, оливковом и кокосовом маслах. Также они присутствуют в жирной рыбе — лососе, скумбрии и других видах.
Если хотите, я могу еще сделать:
1. более короткую версию,
2. более «журналистскую» версию,
3. более простую и естественную версию без канцеляризмов.