Диетолог рассказала, чем грозит употребление трендового кофе с L-теанином и коллагеном
21.08.2026 18:09
В Московских кофейнях можно встретить напитки с L-теанином, витаминами, коллагеном и другими ингредиентами, которые позиционируются как средства для повышения энергии, укрепления иммунитета или улучшения состояния кожи и волос.
Однако, как отмечает заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова, в большинстве случаев такие «полезные» добавки не дают обещанного результата. Более того, для некоторых людей подобные напитки могут быть не только бесполезными, но и потенциально опасными.Эксперты подчеркивают, что эффект от подобных модных сочетаний часто преувеличен маркетингом. Например, L-теанин действительно изучается как вещество, которое может влиять на концентрацию и восприятие кофеина, но это не делает напиток универсально полезным для всех. Витамины в кофе тоже не всегда приносят ощутимую пользу, особенно если у человека нет дефицита, а коллаген в горячем напитке может не дать того эффекта, на который рассчитывают покупатели.По словам специалиста, прежде чем заказывать такой кофе, стоит учитывать состояние здоровья, возможные противопоказания и не полагаться на рекламные обещания. В некоторых случаях лучше выбирать обычный кофе без дополнительных компонентов, чем экспериментировать с сомнительными «биохакерскими» сочетаниями.Таким образом, модный кофе с добавками — это скорее маркетинговый тренд, чем действительно эффективный способ улучшить здоровье. Перед употреблением подобных напитков важно понимать, что их действие может сильно отличаться от ожидаемого, а в отдельных случаях они способны даже навредить.Переписанный текст: По мнению Залетовой, подобные продукты и модные добавки чаще относятся не столько к сфере медицины, сколько к маркетинговым стратегиям, которые лишь внешне оформлены в научный продукт. В последние годы такие решения активно продвигаются как способ улучшить самочувствие, повысить концентрацию или снизить стресс, однако на практике их эффективность нередко оказывается значительно скромнее заявленной.При этом важно учитывать, что в клинических исследованиях L-теанин применяли в дозировках от 100 до 200 миллиграммов. В кофейнях же в напитки обычно добавляют лишь 5–10 миллиграммов вещества — это настолько малая доза, что она фактически близка к гомеопатической и, как правило, не дает заметного физиологического эффекта, отметила врач. Иными словами, сравнивать исследовательские данные с кофейными напитками в подобной концентрации некорректно, поскольку речь идет о принципиально разных объемах действующего вещества.Кроме того, остаются вопросы и к сохранности аминокислоты после приготовления напитка. По словам Залетовой, нельзя быть уверенным, что L-теанин не частично разрушился при контакте с кипятком или молоком. Хотя сам по себе он достаточно термостабилен, взаимодействие с молочными белками может снижать его усвояемость и, соответственно, ослаблять предполагаемый эффект. Таким образом, реальная польза подобных напитков требует гораздо более осторожной оценки и не должна восприниматься как доказанный медицинский результат.Переписанный текст:История с витаминами в напитках действительно неоднозначна, и здесь важно учитывать не только сам состав, но и условия приготовления. Витамины группы B и витамин C могут растворяться в кофе, однако они очень чувствительны к высоким температурам, поэтому при контакте с горячим напитком их польза может заметно снижаться. Кроме того, даже если такие добавки сохраняются частично, их реальная эффективность зависит от дозировки, качества сырья и того, как именно был приготовлен напиток.Не менее спорной выглядит и идея переплачивать за кофе с коллагеном. По своей сути коллаген — это белок, который при нагревании выше 40 градусов начинает сворачиваться, поэтому в горячем кофе он, как правило, превращается в комки и теряет исходную структуру. С точки зрения пищеварения это не является серьезной проблемой: желудочный сок все равно расщепляет белок до отдельных аминокислот. Однако здесь возникает другой вопрос — насколько эти аминокислоты действительно пойдут на обновление кожи, суставов или волос.Как подчеркнула диетолог, нет никакой гарантии, что организм использует их именно для нужд кожи или суставов. Он распределяет полученные вещества по собственным приоритетам, исходя из текущих потребностей. Поэтому, если цель — получить больше пользы для организма, гораздо разумнее включить в рацион обычные источники белка: рыбу, мясо, яйца, молочные продукты или бобовые. Такой подход обычно оказывается не только эффективнее, но и значительно дешевле, чем модные напитки с сомнительной добавочной ценностью.В целом разовое или эпизодическое употребление подобных напитков, как правило, не принесет заметного вреда потенциально здоровому взрослому человеку, особенно если речь идет о небольших дозах и отсутствии хронических заболеваний. Тем не менее важно помнить, что даже относительно безопасные на первый взгляд сочетания компонентов могут по-разному действовать на организм в зависимости от индивидуальной чувствительности, состояния здоровья и принимаемых лекарств. Есть категории людей, которым от подобных экспериментов лучше отказаться вовсе. Прежде всего это пациенты с нарушениями сердечного ритма, повышенным артериальным давлением и тревожными расстройствами. Как отметила Залетова, хотя L-теанин и предполагается как вещество, способное сглаживать стимулирующее действие кофеина, реакция конкретного человека на комбинацию кофеина и добавок может быть совершенно непредсказуемой. У одних она не вызовет ничего, кроме легкого бодрящего эффекта, а у других может спровоцировать учащенное сердцебиение, внутреннее напряжение, скачки давления или усиление тревоги. Если цель — действительно получить ощутимый и контролируемый результат от L-теанина, коллагена или других добавок, гораздо разумнее не полагаться на напитки с сомнительным составом, а обсудить это с врачом. Специалист поможет оценить, есть ли вообще смысл в приеме таких веществ, подберет подходящую форму и объяснит, в какой дозировке и как долго их принимать. Надежнее использовать стандартизированные препараты с известным составом и точной дозировкой, чем ориентироваться на маркетинговые обещания и непроверенные комбинации ингредиентов, заключила Залетова.Вопрос влияния рациона на здоровье печени сегодня привлекает всё больше внимания, поскольку именно этот орган отвечает за обезвреживание токсинов, обмен веществ и поддержание общего баланса в организме. Особый интерес у специалистов вызывает натуральный кофе, так как его свойства изучаются уже не одно десятилетие.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова подчеркнула, что натуральный кофе считается одним из наиболее хорошо изученных продуктов в гепатологии. По словам эксперта, при умеренном употреблении — до трёх чашек в день — и при условии, что напиток не содержит большого количества сахара, его употребление может быть связано с более низким риском развития и прогрессирования фиброза и цирроза печени. Это объясняется тем, что в кофе содержатся биологически активные вещества, которые способны оказывать защитное влияние на клетки печени и снижать выраженность воспалительных процессов.При этом важно помнить, что речь идёт именно о натуральном кофе, а не о сладких кофейных напитках с сиропами, сливками и большим количеством добавок. Избыток сахара и высокая калорийность способны свести на нет потенциальную пользу напитка и, напротив, негативно сказаться на обмене веществ. Поэтому специалисты рекомендуют относиться к кофе как к части общего образа жизни, где важны также питание, физическая активность и контроль хронических заболеваний.Таким образом, умеренное употребление натурального кофе может быть не только привычкой для бодрости, но и фактором, который потенциально поддерживает здоровье печени при грамотном подходе к питанию.