Диетолог предупредила о риске зависимости и онкологии из-за чипсов
24.08.2026 13:50
Переписанный текст:
Картофельные чипсы давно стали одним из самых популярных, но при этом и самых спорных перекусов. Их употребление может не только быстро формировать привычку к частому перееданию, но и негативно отражаться на состоянии здоровья в целом. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в разговоре с Москвой 24 предупредила, что регулярное включение чипсов в рацион может способствовать раннему старению организма и повышать риск развития онкологических заболеваний.24 августа отмечается День рождения картофельных чипсов, однако у этого продукта есть и обратная сторона. Специалист объяснила, что основная опасность чипсов связана с акриламидом — веществом, которое образуется при обжарке крахмалсодержащего сырья при высоких температурах. Именно этот компонент считается особенно вредным для организма.Акриламид относится к канцерогенам и способен запускать процессы повреждения клеток. При регулярном поступлении в организм он может ускорять возрастные изменения, ухудшать общее состояние здоровья и создавать дополнительные риски для развития злокачественных заболеваний. По словам врача, чем чаще человек употребляет такие продукты, тем выше вероятность негативных последствий для организма.Кроме того, чипсы нередко содержат большое количество соли, жира и пищевых добавок, что делает их еще более вредными при частом употреблении. Поэтому специалисты советуют относиться к этому продукту как к редкому лакомству, а в повседневном рационе отдавать предпочтение более полезным и натуральным перекусам.Чипсы относятся к категории продуктов, которые при частом употреблении могут серьезно навредить здоровью. Особенно опасно то, что в них обычно содержится большое количество соли, а также усилителей вкуса и жиров, которые делают такую еду очень привлекательной для организма. Именно поэтому человек нередко съедает гораздо больше, чем планировал, не замечая, как формируется привычка к этому продукту.Соль, которой в чипсах обычно очень много, наносит дополнительный вред организму. Она задерживает жидкость, из-за чего повышается артериальное давление и возрастает нагрузка на почки и сердечно-сосудистую систему. Кроме того, организм, пытаясь вывести избыток натрия, начинает забирать воду из клеток, что нарушает водно-солевой баланс и ухудшает общее самочувствие. В результате увеличивается объем циркулирующей крови, сердце вынуждено работать интенсивнее, а со временем это может привести к его переутомлению.Не менее важно и то, что чипсы способны вызывать своеобразную зависимость. Их насыщенный, ярко выраженный вкус провоцирует выброс дофамина и серотонина — веществ, которые отвечают за чувство удовольствия и кратковременное улучшение настроения. Из-за этого у человека может возникать ощущение эйфории, а затем появляется желание снова и снова возвращаться к такой еде, даже если он понимает, что она вредна. В итоге регулярное употребление чипсов становится не просто пищевой привычкой, а фактором, который постепенно ухудшает состояние организма и способствует формированию нездоровых пищевых предпочтений.Детям лучше вообще не начинать есть чипсы, поскольку привыкание к таким продуктам формируется очень быстро и незаметно. Если ребенок с раннего возраста регулярно получает подобные снеки, в дальнейшем ему будет сложнее отказаться от них, а тяга к соленой и жирной пище может закрепиться надолго. Именно поэтому родителям важно заранее контролировать рацион и по возможности не держать такие продукты дома, подчеркнула диетолог.Кроме того, при выборе подобных закусок предпочтение стоит отдавать не жареным, а запеченным вариантам. Такой способ приготовления позволяет снизить риск образования акриламида — вещества, которое может быть канцерогенным при регулярном употреблении. Однако даже более «щадящие» продукты не стоит есть в одиночку: гораздо полезнее сочетать их с овощами, особенно с теми, которые содержат много калия. Этот минерал помогает выводить лишнюю жидкость из организма и частично компенсирует вредное действие соли, пояснила специалист.Важно понимать, что проблема заключается не только в способе приготовления, но и в частоте употребления. Даже относительно безопасные снеки при постоянном присутствии в рационе способны вытеснять более полезные продукты и формировать неправильные пищевые привычки. Поэтому особенно в детском питании стоит делать акцент на натуральной еде, богатой белком, клетчаткой и витаминами.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова напомнила, что мед — это прежде всего концентрированный источник сахаров, главным образом фруктозы и глюкозы. Из-за этого он является достаточно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится около 320 килокалорий. Поэтому даже полезные на первый взгляд продукты важно употреблять умеренно, учитывая их состав и общую нагрузку на рацион.Читайте также: дополнительные материалы, которые помогут глубже понять тему и увидеть её с разных сторон. Подобные рекомендации особенно полезны, если вы хотите расширить представление о вопросе и найти больше интересных источников для изучения.Трошина Любовь — имя автора, которое может быть связано с публикацией, подборкой материалов или разделом с рекомендациями для дальнейшего чтения. Если вам важно разобраться в контексте, стоит обратить внимание не только на сам заголовок, но и на сопутствующую информацию, которая помогает понять, кому принадлежит текст и в каком разделе он размещён.Подобные пометки, как правило, служат навигацией по материалам и подсказывают читателю, что рядом есть ещё полезные статьи, заметки или обзоры. Это удобно для тех, кто хочет продолжить знакомство с темой, сравнить разные точки зрения и получить более полное представление о содержании.