Диетолог предупредила о риске потери зрения из-за недожаренного шашлыка

Об этом изданию «Абзац» сообщила кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова.

По ее словам, в плохо приготовленном мясе могут содержаться возбудители бактериальных и вирусных заболеваний. Кроме того, такой шашлык способен вызвать острые кишечные инфекции из-за норовирусов и ротавирусов.

«Недоготовленная говядина и свинина могут содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка. Особенно эти заболевания и бактерии опасны для беременных, а также для людей с ослабленным иммунитетом», — отметила врач.

Русакова также предупредила, что недожаренная свинина может стать причиной трихинеллеза, который сопровождается лихорадкой, мышечными болями и отеками.

Эксперт подчеркнула, что патогены в мясе чаще всего появляются из-за неправильного хранения и обработки. Она посоветовала покупать мясо только в проверенных магазинах и обязательно требовать сертификат качества. Также Русакова рекомендовала соблюдать правила гигиены при мариновании и приготовлении шашлыка.

Ранее в Роскачестве сообщили, что для маринования шашлычного мяса лучше всего подходят стеклянная, керамическая и эмалированная посуда. Там пояснили, что некоторые емкости, например алюминиевые, могут ухудшать вкус и качество блюда, а также создавать риски для здоровья.

Москвичи могут забронировать мангальные зоны в 14 городских парках.