Диетолог назвала продукты, способные защитить от онкологии
09.07.2026 14:15
Переписанный текст:
Правильное питание может стать важной частью профилактики многих заболеваний, в том числе онкологических. Врачи все чаще напоминают, что рацион, богатый растительными продуктами, помогает поддерживать здоровье и снижать риски, связанные с хроническими воспалительными процессами. Все виды капусты, рукола и овсяная каша помогают снизить риск развития онкологических заболеваний. Таким мнением в беседе с Москвой 24 поделилась заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, эти продукты ценны не только витаминами и клетчаткой, но и биологически активными веществами, которые могут оказывать защитное действие на организм. Ранее стало известно, что черная фасоль содержит большое количество полифенолов — веществ, которые могут помогать в профилактике онкологии. Об этом сообщило "Радио 1" со ссылкой на врача-диетолога Римму Мойсенко. Такие соединения особенно интересны специалистам, поскольку они участвуют в нейтрализации свободных радикалов и тем самым уменьшают окислительный стресс. Залетова пояснила, что полифенолы — это группа соединений, которые придают фасоли глубокий, почти фиолетово-черный оттенок, и они действительно обладают выраженным антиоксидантным эффектом. Кроме того, подобные вещества могут поддерживать нормальную работу клеток и помогать организму лучше противостоять неблагоприятным внешним факторам. Врачи подчеркивают, что один продукт сам по себе не способен полностью защитить от болезни, однако разнообразный рацион с достаточным количеством овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов играет важную роль в общем укреплении здоровья. Именно поэтому включение капусты, руколы, овсянки и черной фасоли в ежедневное меню может быть полезным шагом для тех, кто заботится о профилактике заболеваний.Переписанный текст:Вопрос питания в профилактике онкологических заболеваний остается одним из самых обсуждаемых в современной медицине. Некоторые продукты действительно содержат вещества, способные оказывать защитное действие на клетки организма, однако важно понимать, что их эффект не является абсолютным и не может заменить доказанные методы профилактики.Что касается онкологии, то в лабораторных условиях экстракт черной фасоли показывает способность подавлять чрезмерное деление клеток, характерное для колоректального рака и аденокарциномы молочной железы, отметила эксперт. При этом речь идет именно об экспериментальных данных, полученных в пробирке, а не о гарантированном лечебном эффекте у человека. Такие результаты скорее указывают на потенциальную пользу продукта, чем на его способность самостоятельно предотвращать развитие опухолей.Дополнительную роль здесь играют полифенолы — биологически активные соединения, содержащиеся в растительной пище. Однако их биодоступность крайне низка: в кровоток попадает менее 1–2 процентов от съеденного количества. Именно поэтому диета, богатая черной фасолью, может лишь в определенной степени снижать риск онкологических заболеваний, но рассчитывать только на нее не стоит, подчеркнула врач. Для реальной профилактики важен комплексный подход, включающий разнообразное питание, контроль массы тела, физическую активность и отказ от вредных привычек.Наиболее убедительная научная база в сфере онкопрофилактики сегодня относится к пищевым волокнам, особенно тем, которые содержатся в зерновых продуктах. Нерастворимые волокна ускоряют кишечный транзит и тем самым сокращают время, в течение которого слизистая оболочка толстой кишки контактирует с потенциальными канцерогенами, образующимися, в частности, при переваривании красного мяса, пояснила диетолог. Кроме того, клетчатка способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, улучшает пищеварение и помогает поддерживать нормальный уровень сахара и холестерина в крови. Именно поэтому специалисты рекомендуют делать акцент не на одном «суперпродукте», а на разнообразном рационе с достаточным количеством овощей, цельных злаков, бобовых и других источников клетчатки.В рационе, направленном на снижение онкологических рисков, важную роль играют продукты, богатые клетчаткой, поскольку они поддерживают здоровье кишечника и влияют на обмен веществ. Растворимые пищевые волокна, попадая в толстый кишечник, становятся питательной средой для полезных бактерий. В процессе ферментации микрофлора вырабатывает короткоцепочечные жирные кислоты, которые, по данным специалистов, помогают подавлять рост и способствуют гибели раковых клеток.Кроме того, защитным эффектом обладают крестоцветные овощи. К этой группе относятся все виды капусты, редис, рукола, кресс-салат и другие похожие растения. В них содержатся глюкозинолаты — особые соединения, которые запускают в организме выработку ферментов, участвующих в обезвреживании вредных веществ. Благодаря этому снижается нагрузка на системы детоксикации и уменьшается вероятность накопления потенциально опасных соединений.Как пояснила Залетова, эти ферменты способны связывать канцерогенные вещества, поступающие в организм, например гетероциклические амины, которые могут образовываться в подгоревшем мясе или шашлыке. После химической модификации такие соединения становятся водорастворимыми, а значит, организм легче выводит их с мочой. Таким образом, регулярное употребление овощей с клетчаткой и крестоцветных культур может стать важной частью питания, направленного на профилактику онкологических заболеваний.Переписанный текст:Специалисты все чаще подчеркивают, что питание играет ключевую роль в профилактике онкологических заболеваний, а потому важно не только выбирать полезные продукты, но и исключать те, которые повышают риски. Особое внимание стоит уделять качеству рациона в повседневной жизни, поскольку именно регулярные пищевые привычки во многом определяют состояние здоровья в долгосрочной перспективе.Она отметила, что еще одним значимым фактором является отказ от продуктов глубокой переработки из красного мяса — колбас, бекона и сосисок. Исследования убедительно показали связь между их частым употреблением и повышением вероятности развития рака, прежде всего рака кишечника. Чем меньше таких продуктов в рационе, тем ниже нагрузка на организм и тем лучше условия для поддержания здоровья пищеварительной системы.В целом, по мнению Залетовой, стратегия «тарелки» для снижения риска онкологии должна строиться следующим образом: примерно две трети блюда стоит отводить грубой растительной клетчатке. Сюда относятся крупы, бобовые, включая черную фасоль, а также крестоцветные овощи — например, брокколи, цветная и брюссельская капуста. Эти продукты помогают обеспечить организм пищевыми волокнами, витаминами и антиоксидантами.Оставшуюся треть тарелки рекомендуется заполнять источниками полноценного белка: рыбой, птицей и яйцами. Такой подход позволяет сделать питание более сбалансированным, поддерживать сытость и одновременно снижать вероятность избыточного потребления вредных жиров и переработанных мясных продуктов. Регулярное соблюдение подобной схемы питания может стать важной частью комплексной профилактики рака.Правильное питание при гипертонии требует внимательного отношения не только к соли и жирной пище, но и к выбору фруктов. Некоторые из них, несмотря на пользу, могут содержать слишком много сахара и при частом употреблении создавать дополнительную нагрузку на организм.Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупредила, что при повышенном давлении стоит быть осторожнее с очень сладкими фруктами, такими как виноград, бананы и манго. По словам специалиста, они способны повышать уровень глюкозы в крови, а избыток сахара, в свою очередь, может повреждать стенки сосудов и ухудшать течение гипертонической болезни. Это особенно важно учитывать людям, у которых давление уже нестабильно или есть сопутствующие нарушения обмена веществ.Врач также рекомендует не злоупотреблять фруктами с высоким гликемическим индексом и отдавать предпочтение более умеренным по сладости вариантам, чтобы не провоцировать резкие скачки сахара в крови. Такой подход помогает снизить риск осложнений и поддерживать более стабильное состояние сердечно-сосудистой системы.При этом полностью исключать фрукты из рациона не нужно: они остаются источником витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Однако при гипертонии важно соблюдать меру, учитывать индивидуальные особенности организма и при необходимости консультироваться с врачом или диетологом.