Биолог объяснила, почему опасно есть запеченный майонез
25.12.2024 09:50
Эту информацию поделилась с "Газетой.ру" биолог и исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, Ирина Лялина.
Более того, как отметила эксперт, жиры в майонезе могут окисляться, что способствует образованию вредных свободных радикалов, наносящих вред клеткам организма. Но это еще не все, по словам биолога, в состав майонеза часто входят консерванты, стабилизаторы, искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, которые при нагревании также могут выделять токсичные соединения. Это подчеркивает важность осознанного выбора продуктов и внимательного изучения их состава перед употреблением.Вместо привычного майонеза, который обычно состоит из яиц, масла и уксуса или лимонного сока, рекомендуется обратить внимание на домашний майонез. Это мнение высказала Лялина, подчеркивая, что такой майонез более натуральный и без лишних добавок."Если вы все же хотите добавить соус к блюду, лучше делать это в конце приготовления или использовать заменители. Например, можно заменить майонез на сметану, греческий йогурт или другие природные соусы", – поделилась своим мнением биолог.Согласно рекомендациям врача-гастроэнтеролога Сайяра Абдулхакова, для заправки салатов лучше использовать оливковое масло, нежирный йогурт или сметану, смешанную с горчицей. Эти продукты более полезны для пищеварения и общего здоровья, чем обычный майонез, утверждает специалист.Сначала следует обратить внимание на количество майонеза в блюдах, чтобы уменьшить его потребление. Майонез содержит много жиров, сахара и добавок, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Чтобы избежать негативных последствий, важно соблюдать умеренность в употреблении этого продукта. Не стоит начинать застолье с калорийных салатов. Более полезным будет начать обед с овощных салатов, свежих овощей и нарезки. Эти блюда насытят организм витаминами и минералами, подготовив его к более плотному основному блюду.Врач также рекомендует выбирать нежирные виды мяса или рыбу для основного блюда. Приготовление на пару, в духовке или на гриле помогает сохранить полезные свойства продуктов. В качестве гарнира лучше всего подойдут тушеные или запеченные овощи, которые дополнят блюдо свежестью и питательностью.Перед празднованием Нового года рекомендуется уделить особое внимание времени подачи основных блюд. Важно подавать их в период с 22:00 до 23:00, а после удара курантов перейти к легким закускам и салатам. Такой подход поможет избежать неприятного дискомфорта, уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и снизить риск развития гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ), подчеркнул доктор Абдулхаков.Согласно его словам, жирная, жареная, острая пища, консервы, сладости с трансжирами и газированные напитки могут серьезно перегрузить желудочно-кишечный тракт, вызвать изжогу и вздутие. Поэтому важно избегать их употребления во время праздничного застолья.Перед тем как садиться за стол, не забудьте перекусить, чтобы не поглощать большие порции пищи. Кроме того, стоит ограничить употребление алкоголя, так как на фоне его приема риск переедания увеличивается. Для контроля над порциями рекомендуется использовать небольшие тарелки, чтобы визуально создать иллюзию полной порции и не брать лишнего.Эксперт Ирина Писарева поделилась рекомендациями по употреблению салата оливье. Она отметила, что сочетание оливье с соками и газированными напитками не является оптимальным. По словам специалиста, в оливье содержатся мясо, картофель и овощи, которые в сочетании со сладкими напитками могут вызвать вздутие и дискомфорт. Поэтому рекомендуется употреблять салат оливье с водой за полчаса до еды.Следует помнить, что правильное сочетание продуктов влияет на пищеварение и общее состояние организма. Салат оливье, богатый белками, углеводами и витаминами, лучше усваивается в сочетании с негазированной водой. Это поможет избежать неприятных последствий и обеспечит легкость после еды.Таким образом, следует быть внимательным к выбору напитков, с которыми употребляется салат оливье, чтобы избежать негативного воздействия на желудок и общее самочувствие. Предпочтение стоит отдавать чистой воде, которая поможет лучше усвоить питательные вещества и избежать неудобств после еды.